西湖糖藕的做法步骤图,西湖糖藕怎么做好吃用料 藕 1节 糯米 若干克 红糖 20克 白糖或冰糖 200克 西湖糖藕的做法

① 先洗清藕段去皮,② 糯米用水浸泡二~三个小时沥干。③ 切下藕段上端孔大的一头,藕蒂不 要扔掉。④ 泡软的糯米灌入藕孔内,用筷子帮忙塞满藕孔。⑤ 再把藕蒂用牙签插入固定切面,防止在煮沸过程中糯米膨胀会外漏。⑥ 平放放入高压锅,加入清水沒过藕段,加入红糖和白糖。⑦ 开火高压锅烧开,焖三十分钟。⑧ 起锅,连汤一起放入炒锅里用中火烧,汤汁稍有粘稠时转为小火,一边烧一边用铲子不停地把汤汁往藕上浇,一直到色质红亮为止。

西湖糖藕的做法 步骤1

小火不停地浇汤汁。

西湖糖藕的做法 步骤2

起锅凉透后一少放入冰箱待用,切片后浇上糠汁即可。

西湖糖藕的做法 步骤3 小贴士 ① 如有糖桂花更好,起锅前放入糖桂花适量。② 用冰糖更好。③ 因为我这耦段太长,高压锅平底放不下,特地切掉了一小段,注意藕段一定要平放。④ 最后收汁时小心会糊,一定要小火!

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