咸蛋黄炒四季豆的做法步骤图,怎么做好吃用料 四季豆 1把 咸鸭蛋 3个 葱白 若干 蒜瓣 若干 盐 少许 十三香 半勺 咸蛋黄炒四季豆的做法

第一步,开剥咸鸭蛋,蛋白蛋黄分开放,蛋黄里加少许油,用勺子压平捣散,蛋白取很少的量即可,我用的多了,出来的样子不太好

咸蛋黄炒四季豆的做法 步骤1

四季豆切丁,放入开水里焯熟后捞出,水里可加少许盐和油,保持四季豆翠绿

咸蛋黄炒四季豆的做法 步骤2

焯好的四季豆、蛋黄、蛋白、葱白备用

咸蛋黄炒四季豆的做法 步骤3

非常非常少的油,小火慢炒蛋黄,直至起泡变沙,盛出后,重新放少许油,下蛋白、葱白、四季豆,翻炒至四季豆全熟,下蛋黄沙,翻炒几下,依照个人口味,可加少许盐,也可以不放,因为蛋黄本身就是咸的,适量十三香,起锅装盘即可

咸蛋黄炒四季豆的做法 步骤4 小贴士 四季豆一定炒熟炒熟炒熟,重要的事说三遍,不然有毒!

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