清脆爽口的 酸辣藕片的做法步骤图用料 小嫩藕 2节 青椒 3个 红椒 3个 蒜 3瓣 花椒 一勺 白米醋 适量 盐 一勺 味精 一勺 鸡精 一勺 糖 一勺 清脆爽口的 酸辣藕片的做法

藕去皮,切片,越薄越好放入清水泡好,(+少许盐,防止藕片变色)

清脆爽口的 酸辣藕片的做法 步骤1

辅料切好备用

清脆爽口的 酸辣藕片的做法 步骤2

调味品备用

清脆爽口的 酸辣藕片的做法 步骤3

起锅热油,大火烧至冒轻烟转小火放入蒜 花椒

清脆爽口的 酸辣藕片的做法 步骤4

放入藕片、调味品,翻均匀转大火翻炒3-5秒

清脆爽口的 酸辣藕片的做法 步骤5

放入辣椒粒,白米醋,翻均匀大概5秒左右,起锅

清脆爽口的 酸辣藕片的做法 步骤6

装盘

清脆爽口的 酸辣藕片的做法 步骤7 小贴士 1、藕选嫩的生藕,越白越嫩口感越好2、藕片泡水要家少许盐,水要多过藕片,藕片要下锅的时候在吧水倒掉,时间太长容易变色3、这个菜火候要大,动作要快,时间要少,久了就口感与色都不好了哦,醋一定要快起锅的时候放,保持醋的酸味4、尽量少用锅铲,避免破坏藕片各位厨友,我是小鱼儿看屏幕左下角,点下菜谱收藏,说不定哪天你就用到了呢??上滑找到我的头像,点击可关注我,到主页查看更多我的菜谱哦⊙?⊙!用?去感受美食带来的快乐,会有很香很香的味道,不信你试试??????另外, 我在空余时间制作了一些手工食品和老家的一些特产,想要吃吃的也可以加我微信私聊哟??

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