你以为你会炒青菜吗?——如何炒出一盘颜色碧绿口感甜糯的上海青的做法步骤图用料 上海青 400克 砂糖 一点点 盐 适量 油 菜籽油或者其他没有特殊味道的油 你以为你会炒青菜吗?——如何炒出一盘颜色碧绿口感甜糯的上海青的做法

上海青洗净,杆子叶子分开处理

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锅内烧热油,首先放入杆子,马上放一点点白糖。白糖就一点,吃不出甜味,不影响血糖,但是作用多多:保持颜色碧绿,提鲜。

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杆子炒到有点软,八分熟吧

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随后放入叶子一起翻炒,这样叶子熟的时候,杆子刚好熟,如果一起炒,叶子就会太烂了

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适量加盐

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味道合适,杆子熟了就出锅

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