纯素食!不含五辛!炖土豆,软糯不烂!的做法步骤图用料 土豆 2个 胡萝卜 1根 干香菇 4朵 八角 半个 生姜 1片 油 适量 盐 适量 素蚝油 适量 生抽 适量 素高鲜 适量 纯素食!不含五辛!炖土豆,软糯不烂!的做法

土豆切大块(太小容易炖成土豆泥(°_°)),胡萝卜滚刀切块,干香菇泡发!

纯素食!不含五辛!炖土豆,软糯不烂!的做法 步骤1

锅里倒入适量油下姜片,香菇,八角爆香!再下胡萝卜翻炒几下(使β—胡萝卜素溶解出来)

纯素食!不含五辛!炖土豆,软糯不烂!的做法 步骤2

下土豆一起翻炒,待表面变色。下适量调味料(盐,蚝油,生抽)继续翻炒上色(跟吃炒菜的咸淡就差不多)

纯素食!不含五辛!炖土豆,软糯不烂!的做法 步骤3

转大火加入清水,可以多加点以免要加第二次,土豆大块需要炖久一点!盖上锅盖开始炖吧(忘记看时间了╮( ̄▽ ̄"")╭)!那就炖到汤汁浓稠用筷子戳一下土豆中间,能用筷子戳开两半就差不多了。这时候可以试下咸淡,不够味的可以根据个人口味添加适量盐哦!起锅前撒入适量素高鲜翻匀盛出!胡萝卜有甜味就不需要加白糖了,要不然会很甜的!

纯素食!不含五辛!炖土豆,软糯不烂!的做法 步骤4

我喜欢吃干一点的土豆,所以把汤汁炖的只剩汤盆的三分之一!

纯素食!不含五辛!炖土豆,软糯不烂!的做法 步骤5 小贴士 土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,最接近动物的蛋白,土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸。土豆含有钾、铁、锌等营养元素,非常适合宝宝的食用。土豆可以作为蔬菜,也可作为主食,而且食用后有很好的饱胀感。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快的上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量比较高,经常吃土豆可以促进胃肠的蠕动,并且膳食纤维有助于降低患结肠癌和心脏病的风险。

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