酥皮豆腐丸子的做法酥皮豆腐丸子的做法详细步骤1. 将豆腐沥干水分,搅成细泥;2. 姜去皮,洗净切末,待用;3. 加花椒水、姜末、精盐、味精、十三香粉及面粉搅匀;4. 挤成蛋黄大小的丸子,在面包渣上滚匀;5. 勺内加油烧五成热,将豆腐丸子逐个下入油中炸透;6. 呈金红色捞出装盘,配椒盐上桌。酥皮豆腐丸子的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。花椒水:花椒加适量清水,浸泡一夜,捞出花椒即可。

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