老干妈南瓜烧香干的做法【图文】,怎么做好吃老干妈南瓜烧香干的做法详细步骤第1步香干切正方小丁;南瓜去皮切同样大小的丁;步骤图:香干切正方小丁;步骤图:南瓜去皮切同样大小的丁;第2步红椒与大蒜同样切丁;炒锅入油,大火烧至八成热,下入红椒与蒜末爆香;步骤图:红椒与大蒜同样切丁;步骤图:炒锅入油,大火烧至八成热,下入红椒与蒜末爆香;第3步下入南瓜煸炒1分钟;再下入香干丁翻炒1分钟;步骤图:下入南瓜煸炒1分钟;步骤图:再下入香干丁翻炒1分钟;第4步加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽;加入半量的清水,翻炒均匀,至水分收干时关火起锅。步骤图:加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽;步骤图:加入半量的清水,翻炒均匀,至水分收干时关火起锅。老干妈南瓜烧香干的做法小贴士PS:注意南瓜加水后焖煮的火候,煮的时候过长,南瓜会煮成烂泥状,煮的时间过短,南瓜的口感会是脆嫩的,没有沙化的口感,所以控制好火候是关键,要煮到南瓜刚刚熟透,但外形仍然完整的时候是正好的,如果把握不好,可以在煮的同时,随时挑一两块出来尝尝,觉得熟到刚好,就关火起锅。 最后装盘时撒上适量葱花,开味下饭的老干妈南瓜烧香干就做好了。事实证明,南瓜也绝对不是一成不变的清淡味儿,亦可浓油赤酱,亦可咸鲜香辣,只要发挥创意,平淡如南瓜,也能变身出万种风情。

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