零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法步骤图用料 黄瓜 3根 香菜 2根 蒜 4瓣 姜 4片 小米椒 1个 花椒 10-15粒 碎冰糖 1汤匙 盐(黄瓜出水用) 3勺 生抽 3勺 老抽 2滴 陈醋 4勺 蚝油 1勺 香油 3滴 零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法

黄瓜洗净

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤1

切条,怎么切都好,切成条就行

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤2

我是先把黄瓜切段

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤3

中间切开,然后从边上开始滚刀切条

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这个方法切就是会把中间的芯剩下╮(╯▽╰)╭带皮的腌出来超爽脆,芯嘛没那么脆,可以边切边把芯吃掉o(≧v≦)o

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤5

一大碗黄瓜条,撒上盐,拌匀,放置

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤6

自家吃,食材不浪费,芯也放碗里,用盐腌上,放置

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤7

蒜切片,姜切丝,小米椒切片,香菜茎和叶分开切

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤8

花椒洗净,冰糖碎准备好

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤9

锅中倒油,油八成热关火

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤10

蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中,滋啦~香味马上就出来了~冰糖不用完全融化,一会儿放到调料汁里慢慢融化味道更好(*^_^*)

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤11

锅中的料和油倒入大碗里

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤12

生抽、老抽、醋、蚝油、香菜茎放入,搅拌均匀

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤13

这时,黄瓜条也腌好了,把黄瓜条放入调料汁中拌匀,黄瓜条碗底有腌渍的汁水,汁水坚决不要!

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤14

诺~黄瓜的汁水,要不是含盐,真可以弄个纸膜敷敷脸╮( ̄▽ ̄"")╭

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤15

黄瓜条拌匀调料汁,盖保鲜膜,放冰箱至少1小时

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤16

放冰箱半小时后取出,这时候黄瓜明显比刚才蔫了(#^.^#)搅拌一下,再放进冰箱

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤17

又过半小时,再拿出来搅拌一下,再放冰箱

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤18

想拿出来吃的时候,放香菜叶,滴香油,拌匀

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤19

吃多少夹出来多少,用干净无水的筷子夹哦!酸酸甜甜超级爽脆!早餐配白粥!正餐配肉菜!特别爽口!

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤20

这是第二天夹出的一小盒,瞧这颜色就知道入味儿了!爽脆特好吃!!!

零失败酸甜爽脆腌黄瓜的做法 步骤21 小贴士 1.喜欢吃辣的可以多放一只小米椒2.如果没有碎冰糖,白糖也可以,白糖和酱油醋一起放进去就好,不过冰糖口感更好o(^_^)o3.每次吃只需要夹出黄瓜,调料汁可以重复使用,不过建议重复使用1次,再多次数味道越来越淡

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