酸辣开胃豆腐的家常做法

  本食谱来自【Tony小屋】老师分享的酸辣开胃豆腐的做法,素食主义;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

  怎么做酸辣开胃豆腐好吃?学做酸辣开胃豆腐需要哪些食材?家常美食网Tony小屋老师为您提供酸辣开胃豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣开胃豆腐。

  做酸辣开胃豆腐所需食材:

  主料:干豆腐(胖干),番茄

  辅料:生姜,香葱,香油,盐,食用油,酱油,韩式辣椒酱

   酸辣开胃豆腐的做法步骤:

酸辣开胃豆腐的做法图解1

  1. 先把胖干切片

  

酸辣开胃豆腐的做法图解2

  2. 番茄切成碎粒;

  

酸辣开胃豆腐的做法图解3

  3. 热锅冷油加入胖干片煎到两面金黄后取出备用;

  

酸辣开胃豆腐的做法图解4

  4. 锅里加一点油放入生姜丝;放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压番茄;

  

酸辣开胃豆腐的做法图解5

  5. 炒到番茄变成糊状后加一碗水;

  

酸辣开胃豆腐的做法图解6

  6. 水煮开后加入一勺韩式辣椒酱;加一点盐;加入一小勺左右老抽让其颜色稍微变得深一点;

  

酸辣开胃豆腐的做法图解7

  7. 放入煎好的豆腐;煮到汤汁变浓稠的时候加入香油,撒上香葱就可以出锅了

   家常美食网温馨提示:

  1.这个酸辣味道中的酸来自番茄,但是如何把番茄熬的浓稠呢?首先要把番茄切成细丁,用油翻炒时记得要用炒菜的勺子不断碾压,直到其变成番茄泥的时候才可以加入水,否则熬出来的番茄汁会有小疙瘩,所以越成熟的番茄越好,当然这过程中要控制好火候,不要把番茄炒焦了;2.辣的味道自然来自辣椒酱,由于豆腐里面是很难入味的,所以外面的汤汁一定要做的惹味点,要加适量的盐,为了让汤汁颜色更好看,记得加一点点老抽,一小勺就够了,这样番茄汁的颜色会更红更好看;3.最后出锅前淋上香油,撒上香葱是锦上添花之笔!

  

酸辣开胃豆腐

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