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  酱香子姜的做法酱香子姜的做法详细步骤1. 将子姜清洗干净,刮去姜表皮,用刀拍破,放入盆内加盐拌匀,腌渍半小时;2. 将腌好的子姜,清洗一下沥去水分,放在洁净的布上稍搓,沾去多余的水分;3. 将葱老叶剥去,去掉根须,清洗干净,切成马耳葱待用;4. 净锅置火上,注入花生油,烧至四成热时,下入甜面酱煸出酱香味,起锅盛入碗中;5. 再加入味精、精盐、白糖调均匀;6. 酱汁倒入子姜中,拌均匀,装入盘中加入切好的葱,即可食之。酱香子姜的做法小贴士制作要诀:1. 姜必须选用无明显纤维的嫩姜为佳;2. 姜腌的时间,不可少于半小时,多腌一会可以,这样就可减少姜的辛辣味。健康提示:子姜还有发表散寒、健脾开胃、化痰行水之功。

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