炸蘑菇的做法步骤图,炸蘑菇怎么做好吃用料 平菇 250克 面粉 两勺 玉米淀粉 两勺 鸡蛋 1个 盐 适量 孜然粉 适量 十三香 一点点 炸蘑菇的做法

平菇一朵,大约半斤左右

炸蘑菇的做法 步骤1

去蒂 撕成小朵

炸蘑菇的做法 步骤2

烧一锅水,加一点盐,水开后放蘑菇,大约半分钟左右捞出

炸蘑菇的做法 步骤3

一个鸡蛋,加面粉,加玉米淀粉,加孜然粉和十三香一点点 因为刚才蘑菇绰水的时候加了一点点的盐,所以在这里加盐的时候一定要把握好度,不要咸了

炸蘑菇的做法 步骤4

搅拌均匀,应该是很浓稠的糊状,太稀了加点面粉,搅拌不动的话,就加一点点水

炸蘑菇的做法 步骤5

搅拌好的面糊

炸蘑菇的做法 步骤6

绰过水的蘑菇攥干水分放到面糊里

炸蘑菇的做法 步骤7

均匀的裹好面糊

炸蘑菇的做法 步骤8

热油锅,快速的把裹好面糊的蘑菇一条条放进去最佳油温的时候,把一根干净的筷子插在油锅里 等到筷子周围的小泡泡比较活跃 密集的时候刚刚好,这时候下蘑菇

炸蘑菇的做法 步骤9

微微变色即可捞出

炸蘑菇的做法 步骤10

全部炸完第一遍后,大火烧热油锅,温度高一些,快速下蘑菇 把表层炸酥脆,颜色变黄,即可捞出控油

炸蘑菇的做法 步骤11

装盘 开吃??????

炸蘑菇的做法 步骤12 小贴士 很简单的一道菜,问题主要集中在拌面糊的时候要浓稠,太稀了挂不住,太稠了会变成面疙瘩 在一个是炸的时候注意下油温 第一遍炸的时候温度不要太高暂时想到这些 有什么问题大家留言给我吧

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