简单易做的苦瓜炒蛋的做法步骤图用料 苦瓜 1根 鸡蛋 3个 盐 少量 香葱 少量 蒜子 3瓣 芝麻油 少量 简单易做的苦瓜炒蛋的做法

1.把苦瓜洗净剖开,挖去苦瓜瓤,切片,用少量盐淹渍10分钟。然后水烧开,把苦瓜倒入开水中焯水2分钟,捞出浸入凉开水中约3分钟,再捞出沥干水份。

简单易做的苦瓜炒蛋的做法 步骤1

2.把鸡蛋打入碗里,加少许料酒、盐,顺时针搅拌均匀。

简单易做的苦瓜炒蛋的做法 步骤2

3.大火烧锅加热,倒入茶油,改中火,把切碎的蒜和葱白倒入翻炒一下出香,倒入苦瓜翻炒5分钟出锅装盘备用;洗锅,用大火加热,入油,倒入蛋液翻炒几下,再倒入苦瓜一起翻炒,撒入剩下的香葱,淋点芝麻油,出锅。

简单易做的苦瓜炒蛋的做法 步骤3 小贴士 友情提示:1.苦瓜焯水一定要等水开后再倒入,时间以2-3分钟为宜。2.蛋液里加少许料酒,增香也增加口感。

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