酸辣圆白菜的家常做法

  本食谱来自【文文老妈】老师分享的酸辣圆白菜的做法,单身食谱、素食主义;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);

  怎么做酸辣圆白菜好吃?学做酸辣圆白菜需要哪些食材?家常美食网文文老妈老师为您提供酸辣圆白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣圆白菜。

  做酸辣圆白菜所需食材:

  主料:圆白菜一棵(约一斤)

  辅料:盐,糖,味精,醋,干红辣椒一二支,花椒六七棵

   酸辣圆白菜的做法步骤:

1. 用手把圆白菜撕成小块,洗净,沥干

  

2. 放入大一只的容器,加入适量盐,用手把它拌匀,腌一会儿(十分钟以上)

  

3. 用手挤去水份待用

  

4. 干红辣椒切开

  

5. 锅上火加热,倒入适量油,油热加入干红辣椒、花椒爆香

  

6. 加入挤干的圆白菜煸炒

  

7. 加适量水,加盖焖约三五分钟

  

8. 加少量盐、糖、味精翻匀调味

  

9. 最后加入少量醋,关火盛出即成

   家常美食网温馨提示:

  1、在上海其实圆白菜就叫它卷心菜,可是最近两年又出现了一种和卷心菜很象的菜,人们一般叫它牛心菜。卷心菜是卷起来,背部平平的。而牛心菜卷起来,背部是尖出来的。这个牛心菜比一般的卷心菜要嫩一些。我做这道菜用的是上海人称的牛心菜。2、牛心菜现在也不贵,一般2元钱多一点一斤吧。3、这道菜吃起来很爽口很嫩很脆,有点象四川泡菜的口感,非常开胃口。4、在炒之前用盐腌一下,挤去水份,使得菜吃起来比较脆。5、文文本来不喜欢吃卷心菜,可是她倒还蛮喜欢吃这个菜的。因为她比较喜欢吃脆的爽口的有些酸的东西。6、我也非常喜欢这个菜,首次尝试成功以后,接着做着吃了好几天呢。因为既便宜又方便又好吃,经济实惠哈。7、圆白菜的营养价值也不错,有抗衰老、抗氧化的功效,要漂亮的MM可以多吃哦。而且它的维生素C的含量也很高,可以提高人体的免疫力,预防感冒。象现在这样的冷热天气变化的秋天,可是很容易感冒的,大家都增强免疫力哦。

  

酸辣圆白菜

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