猫爪棉花糖的做法【图文】,怎么做好吃猫爪棉花糖的做法详细步骤第1步玉米淀粉平铺在烤盘中,130度60分钟烤熟,晾凉备用。鸡蛋洗净擦干,盖上保鲜膜,用较圆的一头按出小凹坑,按完一次之后在原来的位置再按一次,让小坑更结实。第2步吉利丁剪成小片放在冰水里浸泡。B中的蛋白加柠檬汁打粗泡,加糖打至接近干性蛋白状态。第3步C中的糖和水放到锅里,小火煮至118度(不用搅拌,否则会结晶),关火,将泡软的吉利丁片捞出放入糖水里,搅拌融化。将糖水倒入蛋白中高速打发。第4步取少量打好的蛋白加粉红色素调色,分别装入两个裱花袋。尽量剪小口,挤的时候能够消掉一些大气泡,先挤出白色球,再用粉色挤上四点和一个心形。第5步现在天气热,放到空调房晾干一晚,再将旁边的淀粉洒到棉花糖上沾满,用筛网过筛掉多余的淀粉。(没沾粉前尽量不要碰,很容易粘住)

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