波浪纹双色戚风蛋糕的做法 波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:11水和油都倒入盆里。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:22用手抽搅拌一分钟左右,可以看到水和油混合后颜色变成乳白色,没有油星浮在水面上,这就是乳化好的状态。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:33将面粉过筛进去。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:44划Z字拌至不见干粉,把蛋黄倒入。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:55拌均匀,提起手抽,蛋黄液能顺着流淌下来,将蛋黄糊分成两份,其中一份用牙签沾点食用色素,混合好。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:66蛋清分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。将打发好的蛋白霜同样分成两份。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:77其中一份的蛋白霜,取1/3蛋白霜与加了色素的蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜里,翻拌成细腻的蛋糕糊。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:88另一份蛋白霜,与原色的蛋黄糊翻拌好,做法一样。将两种颜色的蛋糕糊分别装在两个裱花袋里,剪个小口。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:99把绿色的蛋糕糊挤在模具底部,并贴着模具壁挤出一个个小山丘形状,要挤得厚一点。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:1010再把原色的蛋糕糊挤入,轻震一下模具。波浪纹双色戚风蛋糕的做法步骤:1111放入已经提前预热到上火120度,下火150度的东菱K40C烤箱下层,烘烤30分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。时间到,把蛋糕取出,在桌面上摔一下,震出热气,倒扣,晾凉后才脱模。来自 美食天下 海之韵美食记 的作品使用的厨具:烤箱所属分类:烘焙

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