蔓越莓冰皮月饼的做法 蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:11准备好食材;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:22将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、金龙鱼糕点用小麦粉倒入碗里,混合均匀;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:33加入牛奶、白砂糖和玉米油搅拌均匀;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:44过筛;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:55包上保鲜膜放入蒸锅蒸25分钟;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:66将红酒蔓越莓馅按照25g一个一一揉成圆球备用;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:77蒸好的面团取出搅拌均匀,放凉后揉成团;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:88取适量面团加入少许甜菜粉揉均匀成红色面团;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:99将白色面团一一揉成25g一个的圆球;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:1010压扁,放入红酒蔓越莓馅;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:1111像包汤圆那样一手按住内馅一手借助虎口边旋转边收紧收口;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:1212取少许红色面团压入月饼模具的花片纹路中;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:1313再放入包好馅的白色面团(为了防粘事先在熟糯米粉里翻滚一下),倒过来放在垫子上,轻轻一压再脱模即可;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:1414成品放入冰箱冷藏一会儿口感更佳,冰凉Q弹爽口,美味;蔓越莓冰皮月饼的做法步骤:1515成品。小窍门1.事先准备一些炒熟的糯米粉,压模之前可以先把面团球在熟糯米粉里滚一圈,这样防粘;2.配方里白砂糖的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好;3.蒸面糊的时候要包上保鲜膜,以免水蒸气进入;4.水量根据面粉吸水性增减。来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:烘焙

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