抹茶戚风的做法【图文】,怎么做好吃抹茶戚风的做法详细步骤第1步将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠,色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中,加入几滴香草精提香低粉、抹茶粉和盐混合,过筛两次后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒步骤图:将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠,色拉油步骤图:低粉、抹茶粉和盐混合,过筛两次后加入蛋黄液中,用橡第2步蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克细砂糖,打至硬性发泡烤箱预热170度步骤图:蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加第3步将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续加入另外1/2的蛋清糊再拌匀后倒入蛋糕模,轻轻震一震,将表面轻轻刮平步骤图:将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续步骤图:再拌匀后倒入蛋糕模,轻轻震一震,将表面轻轻刮平第4步搭好锡纸墙,放入烤箱中下层,烤约60分钟,转150度烤10分钟,中途不开烤箱门烤好后马上倒扣晾凉以防回缩步骤图:搭好锡纸墙,放入烤箱中下层,烤约60分钟,转150步骤图:烤好后马上倒扣晾凉以防回缩

转载请注明:天天美食 > 甜点 > 抹茶戚风的做法【图文】,怎么做好吃