黄油手撕面包卷的做法 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:11将除黄油外的全部材料放入面包机桶内,设定揉面程序。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:22在揉面的停歇时间中加入黄油继续。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:33揉面程序结束后,成为滋润的面团。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:44选取面包机发酵功能,当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。(中间用手指蘸一些面粉,戳洞不回缩即为发酵好了)#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:55面团取出平均分成5份滚圆,松弛10分钟。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:66将五份面团压扁,擀成薄薄的片。(要大于模具底部的面积)#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:77第一片面片上抹融化的黄油。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:88将第二片压在第一片抹好黄油的上面。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:99依次将5张叠加好,最后一片上面不抹黄油。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:1010按照模具的大小,将面片周围多余的面修理掉。以上图所示,等分为16块。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:1111把16块依次卷好放进模具底部,进行第二次发酵。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油手撕面包卷的做法步骤:1212发酵好后表面刷全蛋液,放入烤箱中层,上下火170度,烤20分钟就好了。小窍门1.面包液体量要灵活掌握,因面粉的吸水量不同。2.烤箱温度要根据自己的烤箱进行调整,菜谱中的温度只是一个参考值。来自 美食天下 海迪澈 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘焙

转载请注明:天天美食 > 甜点 > 黄油手撕面包卷的做法