香橙戚风蛋糕的做法 1橙皮用盐搓干净,取橙皮屑,不要取到白色部分会苦。然后把橙榨汁,过滤2预热烤箱,蛋黄蛋白分离,蛋黄加10克细砂糖,不到一克盐拌匀,3加入色拉油拌匀4加入橙汁拌匀5加入橙皮屑拌匀6低粉过筛两次,加入蛋黄糊中拌匀,过筛7打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,打发至干性气泡8分次加入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌匀9入模具.从高处震两三下,震掉大气泡10放入烤箱中下层150度1小时,烤好从高处震一两下,倒扣来自 美食天下 妮嘉妈 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙甜品

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