凤梨酥的做法【图文】,怎么做好吃凤梨酥的做法详细步骤第1步凤梨馅切块的带芯去皮凤梨放入料理机搅碎,取出用纱布挤干水分;取一口平底锅,放入凤梨碎,小火煸炒,待汁水基本收干倒入桂花蜜,挤入少许柠檬汁,再加入黄油继续翻炒防止糊底,待馅料变成深黄色,用铲子翻动不再粘连,并且有明显拉丝,凤梨馅就做好了。步骤图:凤梨馅切块的带芯去皮凤梨放入料理机搅碎,取出用纱布步骤图:取一口平底锅,放入凤梨碎,小火煸炒,待汁水基本收干第2步酥皮低筋面粉筛入碗中,再加杏仁粉、奶粉和盐,拌匀备用;取一只小碗,倒入蛋黄和淡奶油,搅匀成蛋奶液备用;步骤图:酥皮低筋面粉筛入碗中,再加杏仁粉、奶粉和盐,拌匀备步骤图:取一只小碗,倒入蛋黄和淡奶油,搅匀成蛋奶液备用;第3步室温软化的黄油筛入糖粉,搅拌至发白,分次加入蛋奶液,继续拌匀;倒入混合面粉,翻拌均匀成光滑面团,盖上保鲜膜冷藏1小时,酥皮就做好了。步骤图:室温软化的黄油筛入糖粉,搅拌至发白,分次加入蛋奶液步骤图:倒入混合面粉,翻拌均匀成光滑面团,盖上保鲜膜冷藏1第4步包馅烤制在面板上先撒一层面粉,放上面团,用刮板分割成20克左右的小剂子,并揉搓成球;取一个剂子放入掌心压扁,包入15克凤梨馅,一边转动一边收口;步骤图:包馅烤制在面板上先撒一层面粉,放上面团,用刮板分割步骤图:取一个剂子放入掌心压扁,包入15克凤梨馅,一边转动第5步将包好馅料的面团放入方形模具,一手按住模具边缘一手用力按压面团使其紧贴盘面,然后连模具一起放入烤盘;烤箱预热170度,放入凤梨酥烤15分钟左右,中途可以取出用铲刀连模具一起翻面,再继续烤5-10分钟上色,取出烤盘,稍稍放凉后脱模即可。步骤图:将包好馅料的面团放入方形模具,一手按住模具边缘一手步骤图:烤箱预热170度,放入凤梨酥烤15分钟左右,中途可

转载请注明:天天美食 > 甜点 > 凤梨酥的做法【图文】,怎么做好吃