黑芝麻豆浆吐司的做法 【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:11准备材料称重。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:22按照先液体后粉类的顺序,盐和酵母对角放,把所有材料(包括发酵好的波兰种)除黄油外放入面包机内,启动一个揉面程序至扩展阶段,然后加入黄油,继续揉面,完成后静置发酵至2倍大。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:33发酵好的面团,手指戳洞不回缩。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:44取出面团按压排气后分成3等份。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:55分别擀开成牛舌状自上而下卷起,盖上保鲜膜静置10分钟。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:66二卷再次擀开,自上而下卷起。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:77卷成2-2.5圈。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:88卷好的面团放入土司盒内。【台湾】黑芝麻豆浆吐司的做法步骤:99发酵至8分满,烤箱提前预热180度30分钟。小窍门好的方子做出来的吐司第二天依然很松软,不会硬,自己做的吐司尽量在2-3天内吃完,我做吐司不追求手套膜,一般扩展阶段即可,另外吐司长得高,与擀卷的手势和烤箱温度等有关系。如果面团发酵好后取出觉得粘手,可以双手和擀面杖都抹少许色拉油,但是注意不要太多,多了也会影响面团组织。这个方子液体含量比较大,请根据不同面粉吸水性增减液体量。来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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