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  红糖发糕的做法 红糖发糕的做法步骤:11准备好材料红糖发糕的做法步骤:22先把90克红糖用260克热水搅拌至红糖融化,放晾后待用。红糖发糕的做法步骤:33酵母和面粉混合均匀后,把放晾的红糖水倒入。红糖发糕的做法步骤:44用筷子搅拌至无干粉状的比较浓稠的面糊即可。红糖发糕的做法步骤:55模具里面先用油抹一下,然后把红糖面糊倒入6寸蛋糕模具中。红糖发糕的做法步骤:66放在温暖处进行发酵,发酵至两倍大,表面出现小汽泡就可以取出。红糖发糕的做法步骤:77把准备好的红枣清洗干净后,铺在面糊表面。红糖发糕的做法步骤:88把模具放入蒸锅,冷水开蒸,大火煮开后转中火,蒸30分钟左右即可熄火,蒸的过程中不要打开锅盖,熄火后焖5分钟再打开锅盖。红糖发糕的做法步骤:99蒸好后取出稍放晾即可脱模,趁热吃,蓬松暄软,Q弹香甜特别好吃。小窍门1、红糖要充分融化后再加入,所以要用热水来融化,但融化后要放凉再倒入面粉中,不然的话会影响酵母的活性。2、这个量正好是一个6寸蛋糕模的量,模具要事先抹下油,方便脱模,也可以换成其他的模具。3、在蒸的过程中,不要打开锅盖,以防遇冷影响发糕的膨胀。4、红枣可以换成其他自己喜欢的干果。5、水的用量一定要根据面粉的吸水性来加,不要一下子全部加入。来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:烘焙

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