西米布甸蛋糕的做法 1小锅放水,水开后放西米!煮六分钟关火,焖六分钟。然后将西米捞出来过冰水2柚子剥成柚子粒备用,芒果我用了一大个,去皮以后,一半用料理机打成芒果泥!另一半切成丁3消化饼干装保鲜袋里,用擀面杖擀碎!将擀碎的饼干放盆中,加吃饭用的饭勺,大概三勺牛奶拌匀!拌好的饼干既不会太干,也不会太湿为最好4准备一个六寸蛋糕模,将拌好的消化饼干倒入模中,用勺子压实做成饼干底5奶油奶酪加50克细砂糖隔热水软化,吉利丁冷水泡软6软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑,泡软的吉利丁控净水分,隔热水融化成液态,然后倒入70克牛奶中,搅匀成为吉利丁牛奶溶液7将吉利丁牛奶溶液分次倒入奶油奶酪中,每加一次牛奶溶液,用打蛋器搅匀,再加下一次,最后打匀成奶酪糊8淡奶油打至七分发,分次拌入奶酪糊中拌匀,成慕斯糊9将准备好的西米和用料理机打好的芒果泥倒入慕斯糊中,拌匀10加入柚子粒,稍微拌一下即可11将布甸蛋糕糊倒入蛋糕模中,稍微再桌子上震平12放冰箱冷藏四小时以上,成杨枝甘露西米布甸蛋糕13冷藏好的蛋糕从冰箱中拿出来,用热毛巾稍微捂一下蛋糕模脱模,最后按照自己喜欢的样子装饰即可来自 美食天下 lx留白 的作品使用的厨具:打蛋器、搅拌机所属分类:烘焙

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