香葱苏打饼干的做法 1香葱剪掉根须洗干净切碎,尽量碎,烤盘铺油纸,把香葱末均匀撒在油纸上,烤箱预热150度,烤2分钟烘干水份2烘干的香葱末放一边晾凉,牛奶80g倒入小奶锅,开火加热十秒后立即关火(材料简单没有温度计,全凭感觉,毕竟只是需要合适的酵母发酵温度哈哈),倒入酵母,不用搅拌,静置2分钟3垂直距离30~40厘米处把低筋粉过筛,混合所有材料揉成团,最后加入香葱,因为有油,面光盆光手光,盖保鲜膜静置20分钟#ACA烘焙明星大赛#嘎嘣脆的香葱苏打饼干的做法步骤:44面团并没有明显膨大,压扁再压扁,排气,把烤葱油纸铺在案板上,放面团,再铺一张新油纸,用擀面杖擀开,尽量薄#ACA烘焙明星大赛#嘎嘣脆的香葱苏打饼干的做法步骤:55面片很软,用小刀轻轻切割成小方块,横切熟切#ACA烘焙明星大赛#嘎嘣脆的香葱苏打饼干的做法步骤:66用牙签或叉子叉一些小孔,我用的是牙签,有点儿费眼,烤箱预热180度,上下火加热风循环#ACA烘焙明星大赛#嘎嘣脆的香葱苏打饼干的做法步骤:77放入烤箱中层,180度烤8分钟,转160再8分钟(下图是倒数第五分钟时候饼干的样子)#ACA烘焙明星大赛#嘎嘣脆的香葱苏打饼干的做法步骤:88成品,有一些还粘连在一起,轻轻掰开,彻底晾凉后嘎嘣脆,放入密封饼干盒保存小窍门葱末切得尽量碎,烘干,以免面团水分过大,有的方子是只留绿色葱叶部分,葱白更香好嚒~烘烤时间不宜过长,2分钟够够的,注意观察面片擀得越薄饼干越脆,一点要扎小孔防止开裂来自 美食天下 嗷呜嗷呜嗷呜 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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