蓝莓奶油蛋糕的做法 蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:11将蛋白蛋黄分离放入两个容器中。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:22蛋黄打散加入牛奶,搅拌均匀。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:33再倒入玉米油搅拌均匀。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:44筛入低筋面粉,以N字型拌匀。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:55拌至无面粉颗粒后,盖上保鲜膜放置一边待用。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:66蛋白中倒入几滴白醋,用电动打蛋器高速打至大粗泡时,加入1/3冰糖粉,继续搅打。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:77当泡泡变细腻,有少许纹路时,加入另外1/3冰糖粉,转中速搅打。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:88当蛋白霜打发至有明显纹路,且能缓缓流动的状态时,加入最后的1/3冰糖粉,转低速搅打。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:99直至打成硬性蛋白霜,提起打蛋器,有尖尖的小三角,保持不变形不低落即可。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1010此时,烤箱160度预热。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速自下而上翻拌均匀。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1111将拌好的面糊倒回2/3蛋白霜中,再次快速翻拌均匀。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1212金色方盘中铺好油纸,倒入蛋糕糊,用刮刀刮平表面,轻震两下,震出大气泡。烤箱中层,160度,28分钟。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1313烤好后取出,冷却。切成同等大小的四份。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1414淡奶油加30g冰糖粉打发。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1515裱花袋装好小圆裱花嘴,以斜纹挤在蛋糕片上。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1616再盖上一片蛋糕片,再挤上奶油,直至四层全部铺好。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1717再在蛋糕表面挤上自己喜欢的花纹。蓝莓奶油蛋糕的做法步骤:1818最后直接放上蓝莓干装饰即可。小窍门蓝莓干用朗姆酒泡一下会更好吃。因为自己没什么食欲,所以这一步我就省略了。来自 美食天下 七九星星 的作品使用的厨具:打蛋器、烤炉所属分类:烘焙儿童下午茶

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