可可椰蓉面包的做法 【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:11面团材料除黄油外混合均匀,揉搓至能拉出较厚的膜,加入黄油继续揉搓至扩展阶段。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:22放入盆中盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:33黄油室温软化,加入细砂糖用打蛋器搅打至发白。葡萄干用朗姆酒浸泡。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:44分次加入鸡蛋液搅拌均匀。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:55加入椰蓉搅拌均匀。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:66加入牛奶,使椰蓉充分吸收牛奶。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:77最后加入用朗姆酒泡好的葡萄干拌匀,放冰箱冷藏室备用。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:88发酵好的面团按压排气,滚圆后松弛15分钟左右。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:99擀成长方形的面片。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1010在2/3处均匀抹上馅料。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1111没抹馅的一边叠起。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1212继续把另一边折过来,捏紧两头。松弛10分钟左右。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1313继续擀成长方形。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1414用利刃将面团分割成8条。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1515毎两条切口朝上扭在一起,变成4条,再取其中两条扭在一起。共做成两个面包坯。这一步因为两手沾满馅没有拍照。总之根据自己喜好造型就行。放温暖湿润处进行二次发酵。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1616面团发酵至两倍大,入预热好的烤箱180度25分钟左右。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1717出炉移网架上晾凉密封保存。【港台】可可椰蓉面包的做法步骤:1818非常暄软,椰香浓郁。小窍门面团裹入馅料后可根据自己喜欢任意造型。由于加了可可粉,面团颜色较深,烘烤过程中多观察,上色过深需加盖锡纸。葡萄干我用的是黑加仑,事先用朗姆酒浸泡,香味更加浓郁。来自 美食天下 天国的女儿 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐

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