广式奶香月饼的做法 广式奶香月饼的做法步骤:11枧水加入糖浆中,混合均匀。广式奶香月饼的做法步骤:22再把花生油加到糖浆之中,继续混合至看不见花生油浮在糖浆上面。广式奶香月饼的做法步骤:33加入面粉,奶粉。广式奶香月饼的做法步骤:44用刮刀按压成团,压成团之后再加入适量的红曲粉,让月饼更有颜值的就是加了红曲粉,颜色深浅可由自己调配。广式奶香月饼的做法步骤:55用保鲜袋装好送进冰箱醒面2—3小时。广式奶香月饼的做法步骤:66醒面的过程可以准备馅料的部分把莲蓉和蛋黄一起称出43克莲蓉压成片把蛋黄包起。广式奶香月饼的做法步骤:77把馅都包好用保鲜膜盖住备用醒好的月饼皮也称出备用。广式奶香月饼的做法步骤:88把饼皮按压开。广式奶香月饼的做法步骤:99月饼皮压扁把馅放在饼皮上。广式奶香月饼的做法步骤:1010用虎口把饼皮收好,收圆。广式奶香月饼的做法步骤:1111把月饼放在面粉中滚一圈,月饼拿出把表面多余的面粉拍掉, 模具装好花片,装入少许面粉滚一圈,再把面粉磕出来,把月饼放入模具中,按压花纹的时间要用巧劲,不能用满力哦。广式奶香月饼的做法步骤:1212轻轻松松按压出来的花纹非常的清晰漂亮,如果饼皮够油润的话就可以直接送进预热好的烤箱,送进烤箱前饼皮如有点干的话那就要用喷壶喷上少许水,这个方子做出来的都不用喷水的。广式奶香月饼的做法步骤:1313送进预热好的烤箱上下火170度烤20分钟。广式奶香月饼的做法步骤:1414烤到看着要上色了,就把温度降低到上下火150度,这样才不会给上色了,那饼皮颜色就不好看了。广式奶香月饼的做法步骤:1515成品图。广式奶香月饼的做法步骤:1616成品图。广式奶香月饼的做法步骤:1717成品图。小窍门1.乳化糖浆过程一定要乳化到位,糖浆中会充满小气泡。2.方子我做了22个的是63克,克数方面的这个可按个人喜欢来做。3.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)。来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙高颜值中秋

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