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  苹果派的做法 苹果派的做法步骤:11将岭南酥蛋挞皮擀成3毫米厚。苹果派的做法步骤:22椭圆形菊花模具,也可用其他模具,当然做出来的成品形状也不同。苹果派的做法步骤:33用模具按出面皮。苹果派的做法步骤:44红苹果洗净不用削皮。苹果派的做法步骤:55将苹果切成细丝,长度约2厘米长,用苹果酱拌匀,腌制一会。苹果派的做法步骤:66将面皮前半部分边缘抹上蛋液。苹果派的做法步骤:77面皮上放入3克腌制好的苹果丝。苹果派的做法步骤:88把面皮后半部分与前半部分对折,四周轻轻压实,以免烤制时苹果汁溢出,影响层次。苹果派的做法步骤:99均匀摆入烤盘,表面刷上蛋液,刷蛋液时注意千万不要让蛋液粘在面皮的切口上,否则不起层次。苹果派的做法步骤:1010送入烤箱烘烤30分钟左右,表面成金黄色,层次分明,不含油,用手轻压表皮即碎即可。苹果派的做法步骤:1111出炉稍冷,趁热装盘。来自 美食天下 王怀明 的作品使用的厨具:其他、电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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