紫薯可可麻薯软欧的家常做法

  本烘焙食谱来自「老方小雨」老师分享的紫薯可可麻薯软欧的方子,怎么做紫薯可可麻薯软欧好吃?君之烘焙网图文并茂说明紫薯可可麻薯软欧烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味紫薯可可麻薯软欧。

  工艺:烘焙,难度:中级掌勺,人数:3人份,口味:奶香味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<数小时

  “年龄大了,真是容易健忘,这款面包是很久前做的,照片放在电脑里却给遗忘了,要不是那天想起整理文件夹,真的还不知要沉睡多久,真的要给好好反省反省了~~~看到它,仿佛又想起制作时的情景:那是初冬的一个周末,为了做这款面包特地早早起床,用厨师机揉了500克面粉,做的2盘不同造型的软欧,可见我很贪心吧。准备材料及制作过程,较普通面包都要略为繁琐,加之天冷面团发酵困难等等诸多因素,待2款面包全部出炉已经很晚了,只好就着微弱的灯光,随便抓拍几张成品图完事了。紫薯的香甜,麻薯的Q弹软糯配上蔓越莓的酸甜,再合着可可与桃仁淡淡的纯香,相互碰撞但又不失本味,那种感觉真的是太美妙,太满足了。拍完照片送了几个给姐姐家,姐夫侄儿尝过后也都说超好吃;听到家人的夸奖,感觉一天的的辛苦劳累很值;喜欢的亲,快来一起试试吧~~~”

  做紫薯可可麻薯软欧所需食材:

  主料:食盐3克,酵母3克,黄油27克,白糖35克,可可粉15克,鸡蛋液48克,纯牛奶125克,面包粉250克

  辅料:黄油a10克,白糖a30克,糯米粉a70克,纯牛奶a120克,玉米淀粉a200克,蔓越莓20克,核桃仁30克,紫薯泥50克

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  1.备好所有食材,提前将紫薯去皮蒸熟,再压成紫薯泥的

  

紫薯可可麻薯软欧

  2.将主料除食盐、黄油以外食材依次厨师机,开1档混合均匀后

  

紫薯可可麻薯软欧

  3.开1档混合均匀后放入食盐,转2档揉至均匀光滑

  

紫薯可可麻薯软欧

  4.将黄油揉至融合后,放入食盐,用2档再揉至均匀光滑

  

紫薯可可麻薯软欧

  5.检查下的面团呈扩展阶段,可以拉出薄膜,不用特别簿就可以了

  

紫薯可可麻薯软欧

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