全麦吐司的做法 #ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:11根据一般面包的制作流程跟操作步骤,使用后油法,先把面团揉成团#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:22再加入黄油#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:33揉至扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄而且容易破裂的薄膜)#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:44揉好的面团盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵,25度左右,发酵至2.5倍大左右,约1个小时#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:55用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:66发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:77然后由上至下,卷成圆筒,中间尽量卷紧,不要留缝隙#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:88卷好的面团放入吐司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:99再把吐司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行第二次发酵,35度,40分钟#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:1010等面团发酵到9分满的时候,就可以了。盖上吐司盒的盖子,把吐司放进预热好175度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟左右#ACA烘焙明星大赛#营养早餐---全麦吐司的做法步骤:1111烤好的吐司冷却后脱模即可来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙儿童老人早餐

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