小狮子面包的做法 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:11将主材料中:面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:22启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:33加入黄油、酵母,再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:44取出发酵好的面团,按压排出里面的空气。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:55分成两份,取其中一份,擀成长条。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:66对折擀成长条。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:77再对折擀成长条,这样可以更均匀的排除面团里的空气,均匀的分成三份。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:88取其中一份分成一个大团,和8-10个小在团。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:99都揉成小圆团。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:1010大团放中间小团放四周,放温暖的地方发酵。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:1111发酵至大约2-3倍大小,刷上一层蛋液,烤箱提前195度预热2分钟。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小狮子面包的做法步骤:1212上下火195度,放中下层,烤12分钟左右即可,取出放凉后,融化适量的巧克力,画上小狮子。小窍门1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤12分钟左右能上色就可以了。来自 美食天下 happy985 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:主食烘焙家常菜早餐

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