蒜香面包的做法 蒜香面包的做法步骤:11后油法先液体再面粉等放入面包机,启动和面功能,出手膜后发酵至2倍至2.5倍蒜香面包的做法步骤:22趁发酵时,将大蒜剁成泥备用我家没有辅助工具,就用刀剁成最小颗粒蒜香面包的做法步骤:33将蒜泥倒入软化黄油中,加适量的盐,我大概加了一克左右,搅拌均匀蒜香面包的做法步骤:44搅拌均匀蒜香面包的做法步骤:55装入裱花袋中备用蒜香面包的做法步骤:66面团平均分成6份,每份大概78克左右,排气滚圆盖保鲜膜静置10分钟(我这里做了双份)蒜香面包的做法步骤:77取一面团擀成椭圆形,两头稍尖蒜香面包的做法步骤:88翻面,如图在长边用手指稍用力抹,为了等下能更好的贴合面团蒜香面包的做法步骤:99如图从上往下卷蒜香面包的做法步骤:1010两头可以用手滚尖蒜香面包的做法步骤:1111全部整形好进行二发,如果烤箱带发酵功能顺便在下方放一碗热水蒜香面包的做法步骤:1212发酵至两倍大之后刷蛋液蒜香面包的做法步骤:1313用锋利的刀片在面团上划一刀,不要太深,否则烤出来会塌,不美观,大致划1/4深蒜香面包的做法步骤:1414在开口处挤上蒜泥酱,在刷一层蛋液,这样烤出来更美观蒜香面包的做法步骤:1515如图蒜香面包的做法步骤:1616放入预热好的烤箱,170℃上下火,18到20分钟,这个图大致烤了七分钟吧,如图,开口处就开始膨胀,特别漂亮搞得整个家的香味到处飘,生怕隔壁领居来敲门??蒜香面包的做法步骤:1717这个大致13分钟,已经开始上色,我的烤箱有热风功能,上色比较均匀,蒜泥酱中的黄油开始流下,整个面包像是被黄油刷过得,油光闪闪。蒜香面包的做法步骤:1818出炉蒜香面包的做法步骤:1919出炉后放温就可以放保鲜袋中扎紧保存趁着余温吃,香到晕,底部是脆脆的,灰常美味小窍门1.注意的是面粉吸水量,我用的是中裕面包粉,这款面粉需要多加15克牛奶。2.烤制时间需要依据自家烤箱脾气自己调整。3.趁面包有余温时放入面包袋扎紧,能保持松软,切记不要放冰箱冷藏。来自 美食天下 QQ爱烘焙 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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