巧克力三重奏慕斯的做法 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:1140克砂糖和蛋黄放入盆里#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:22用打蛋器搅打均匀至浓稠,颜色变淡备用#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:33牛奶和40克砂糖放入锅中煮沸后#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:44慢慢成细流水状倒入蛋黄糊中,一边倒一边用打蛋器搅拌#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:55再把混合后的牛奶蛋黄糊隔热水加热至82度左右关火,继续搅拌一会#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:66提前用冷开水把吉利丁片泡软后,放入牛奶蛋黄糊里,搅拌至融化,然后把液体过筛一下,冷却#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:77淡奶油提前打发至有纹理后,加入到过筛后的牛奶蛋黄糊里搅拌均匀成奶油糊,分成3等分#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:88黑巧克力隔热水融化后,加入到其中的一份奶油糊里,搅拌均匀#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:99把黑巧克力奶油糊倒入容器里,放入冰箱冷藏至凝固#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:1010牛奶巧克力隔热水融化后,加入到另一份奶油糊里,搅拌均匀#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:1111把牛奶巧克力奶油糊倒入已凝固的黑巧克力慕斯上,放入冰箱冷藏至凝固#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:1212把白巧克力隔热水融化后,加入到第三份奶油糊里,搅拌均匀#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:1313把白巧克力奶油糊倒入已凝固的牛奶巧克力慕斯上,放入冰箱冷藏至凝固#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力三重奏慕斯的做法步骤:1414最后食用前可以撒上可可粉小窍门这次慕斯没有用蛋糕片,因为做的都是小份杯装的,如果做大的慕斯蛋糕还是要用蛋糕片来自 美食天下 麦子老妈 的作品所属分类:烘焙高颜值

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