海陆至尊披萨的做法_1

　　海陆至尊披萨的做法 1把中筋面粉，盐，糖，酵母放入面包机里，和面成团2加入黄油揉成光滑的面团，室温发酵3因为虾仁含水量较大，所以需要提前烤一下，烤箱170度，中层，烤5分钟，至水分收干4发酵好的面团为原来的2倍大，且面团内部充满气孔5把面团发在揉面垫上，如果沾可以适量撒些干面粉，擀成比模具略小的圆盘6披萨盘涂一层薄薄的黄油7将擀好的面皮放入披萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边8用叉子在饼皮上扎孔排气9再度发酵20分钟，这里使用烤箱发酵，上下管温度均在0—60度之间，功能调至发酵档10饼边刷全蛋液11在饼皮中间涂番茄酱12再撒上100克左右的马苏里拉芝士13放上烤好的虾仁，培根，洋葱，甜玉米粒14烤箱预热230度，中层，220度，烤15分钟15取出，再撒上剩余的马苏里拉芝士和辣椒16继续烤3—5分钟，至马苏里拉芝士化掉17出炉即可食用小窍门水份含量比较大的材料都要提前烤一下，收收水分，这样才不会使饼皮粘粘的。来自 美食天下 石榴树2008 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙高档西餐午餐晚餐学生

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