肉松小贝的做法【图文】,怎么做好吃肉松小贝的做法详细步骤第1步准备好所有材料准备两个无油无水干净的不锈钢盆子,将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用步骤图:准备好所有材料步骤图:准备两个无油无水干净的不锈钢盆子,将鸡蛋分别把蛋黄第2步在分离好的蛋黄中先加人加入30g玉米油(家里没玉米油的,也可以用色拉油代替),用手动打蛋器搅拌均匀加入30g纯牛奶,搅拌均匀步骤图:在分离好的蛋黄中先加人加入30g玉米油(家里没玉米步骤图:加入30g纯牛奶,搅拌均匀第3步撰写制作步骤再将低筋面粉和泡打粉混合,然后筛入蛋黄液里。步骤图:撰写制作步骤步骤图:再将低筋面粉和泡打粉混合,然后筛入蛋黄液里。第4步然后用手动打蛋器翻拌或者十字切拌均匀,至无颗粒。接来下就要开始最重要的一步啦!那就是打发蛋白!先把柠檬汁滴入蛋白中,(3滴就够了哦!)步骤图:然后用手动打蛋器翻拌或者十字切拌均匀,至无颗粒。步骤图:接来下就要开始最重要的一步啦!那就是打发蛋白!先把第5步先把电动打蛋器调到低速(我用的是第3档),然后打至像鱼眼泡状的时候,加入三分之一细砂糖。继续用低速档打发蛋白,当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖,继续搅打。步骤图:先把电动打蛋器调到低速(我用的是第3档),然后打至步骤图:继续用低速档打发蛋白,当蛋白变得比较浓密的泡沫时再第6步等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后,再加入最后三分之一细砂糖继续搅打。当提起电动打蛋器,发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的尖角时,表示已经到了湿性发泡就可以停止打发啦!(跟做蛋糕卷是一样的)。步骤图:等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后,再加入最后三步骤图:当提起电动打蛋器,发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的第7步用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到蛋黄糊中,然后快速把蛋黄糊与蛋白拌匀。然后再把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中,用同样的方法翻拌拌匀步骤图:用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到蛋黄糊中,然后快速把步骤图:然后再把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中,用同样的第8步将拌好的面糊倒入裱花袋中将裱花袋剪个口子,在烤盘上挤出大小合适的圆形步骤图:将拌好的面糊倒入裱花袋中步骤图:将裱花袋剪个口子,在烤盘上挤出大小合适的圆形第9步用硅胶刮刀将表面稍稍抹平放入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤20分钟左右,最后五分钟要在烤箱旁盯着步骤图:用硅胶刮刀将表面稍稍抹平步骤图:放入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤20分钟左第10步时间到!取出烤好的蛋糕片,待稍微冷却后,装入保鲜袋静置半小时稍微回软保鲜袋取出蛋糕片,在底部用勺背抹上适量沙拉酱。步骤图:时间到!取出烤好的蛋糕片,待稍微冷却后,装入保鲜袋步骤图:保鲜袋取出蛋糕片,在底部用勺背抹上适量沙拉酱。第11步放上肉松,合上即可食用。步骤图:放上肉松,合上即可食用。

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