黑米手撕吐司的做法 黑米手撕吐司的做法步骤:11提前准备好所需原料黑米手撕吐司的做法步骤:22除去黄油,厨师机搅拌缸中先放入液体,再放入粉类,开二档揉至扩展阶段黑米手撕吐司的做法步骤:33加入软化的黄油,继续揉面5分钟黑米手撕吐司的做法步骤:44面团能拉出有弹性,有韧性的薄膜即可黑米手撕吐司的做法步骤:55面团整形滚圆(无需等待发酵)黑米手撕吐司的做法步骤:66然后将面团平均分成4份黑米手撕吐司的做法步骤:77取一份面团,擀成长条黑米手撕吐司的做法步骤:88卷起后再次擀成长条黑米手撕吐司的做法步骤:99再次卷起黑米手撕吐司的做法步骤:1010放入水立方吐司盒中黑米手撕吐司的做法步骤:1111当面团涨至7分满时盖上盖子黑米手撕吐司的做法步骤:1212送入预热好的烤箱,175度烘焙35分钟黑米手撕吐司的做法步骤:1313冷却后即可享用哦小窍门1:制作手撕吐司一定要保证面粉的筋度,才能让吐司的组织绵密而立挺,所以我用的杂粮粉也是面包专用粉 2:手撕吐司的最大特点是一次性发酵,所以我们将揉好的面团直接擀卷整形,如果面团已经发酵,用这样的方法擀卷会破坏面筋的组织,影响面包口感来自 美食天下 承灿妈咪CCM 的作品使用的厨具:烤箱所属分类:烘焙

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