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  蛋糕卷的做法 蛋糕卷的做法步骤:11准备好所需材料蛋糕卷的做法步骤:22分离好蛋黄和蛋清。把水,油,糖倒入蛋黄中,搅拌至糖完全融化。蛋糕卷的做法步骤:33过筛的蛋糕粉倒入蛋黄液中,搅拌至无颗粒。蛋糕卷的做法步骤:4430克白砂糖分三次加入蛋清中,打发至湿性偏干,打蛋器提起来有尖角。蛋糕卷的做法步骤:55取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中,以切拌的形式搅拌均匀。蛋糕卷的做法步骤:66把搅拌好的蛋糕糊,倒入剩下三分之二的蛋白霜里,以切拌的形式搅拌均匀。蛋糕卷的做法步骤:77融入蛋白霜要快速搅拌,不要顺时针搅拌,以防消泡,蛋糕膨胀不起来。蛋糕卷的做法步骤:88烤盘里铺入油纸,烤箱上下火170度,预热五分钟。蛋糕卷的做法步骤:99蛋糕糊倒入烤盘,往桌上轻摔一下,震出气泡,放入烤箱烤二十分钟。蛋糕卷的做法步骤:1010拿出烤好的蛋糕,常温放凉。蛋糕卷的做法步骤:1111加入自己喜欢的水果,奶油或果酱(不加也挺好吃的)卷起来。用保鲜膜包起来放冰箱冷藏定型。蛋糕卷的做法步骤:1212一个小时后取出,用刀切开就行了。蛋糕卷的做法步骤:1313简单易做的蛋糕卷就成功了。热爱烘培的小伙伴们赶紧动起手来吧。小窍门★30克水要是自来水或凉开水,水不能烫,要不然把蛋黄烫熟了。根据各人喜欢,水也可以换成牛奶或饮料,制作出不一样口味的蛋糕卷。★烤箱的温度可根据自家的烤箱性能进行增减。可前十分钟一百五十度,后十分钟一百七十度,这样烤出的蛋糕会比较湿润,不容易烤裂,方便卷。★切蛋糕卷的刀可用开水烫一下,切起来更容易。(我比较懒,省去了这个步骤,就切的不平整,有好多蛋糕屑^-^)来自 美食天下 咖喱味的蛤蜊 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘焙甜品

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