您现在的位置: 天天美食 > 甜点 > 红豆酥的做法_9

  红豆酥的做法 1将水油皮、油皮分别混合成不黏手的面团。2油皮和水油皮面团用保鲜膜包住静置30分钟。3把两个面团都分成12个小球,用水油皮小球包住油皮小球,包成12个大球。4用擀面杖把大球面团压扁。5卷起来,然后换90度重复一次。6卷了两次的面团压扁,就可以放入红豆馅料了。7包好之后的酥饼放入烤盘喷点水。8将一个蛋黄打散,用个刷子刷到酥饼上。撒芝麻。9烤180度,30分钟,喷香出炉。小窍门猪油,黄油,色拉油都可以。用猪油,色拉油,黄油分别做过,色拉油用这个配方的话,水油皮静置30分钟后,保鲜膜上会多出很多油来。可能水油皮面团吸收不了这么多油。用软化的黄油和猪油,由于都是固体油,手感类似,在混合面粉时,会感到很费力。要拼命用手压,才能让粉粉变成团。(相对来说,色拉油就轻松多啦)。来自 美食天下 黑色的安琪儿 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘焙下午茶

转载请注明:天天美食 > 甜点 > 红豆酥的做法_9