您现在的位置: 天天美食 > 甜点 > 蘑菇包的做法

  蘑菇包的做法 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:11面粉中加入酵母白糖#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:22加入水和成光滑的面团#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:33封上保鲜膜,放置温暖处发酵 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:44发酵好的面团,体积明显增大 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:55看一下发酵好的面团组织 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:66把面团取出排气,二次发酵的好处成品比较喧软 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:77用擀面棍擀成长条型 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:88用刀切成长条,来做蘑菇腿 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:99用手搓圆一点 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1010在切成4CM的面团段 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1111摆入蒸盘发酵 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1212再来做蘑菇头,面团大约25G,豆沙也搓成团 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1313按压一下面团,放置豆沙在上面 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1414包入豆沙,收紧虎口 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1515包好豆沙的蘑菇头 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1616用擀面棍轻轻擀压面团 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1717形状可以不规则,依次擀好 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1818取适量的可可粉放入容器中 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:1919分次加入水 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2020调好的可可粉糊 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2121用刷子蘸可可粉糊刷在蘑菇头上 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2222不能刷的太厚,不容易风干 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2323刷好的蘑菇 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2424放置通风处进行风干 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2525经过十多分钟的风干,已经出现纹理 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2626在继续发酵一会 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2727发酵好后,放入蒸炉进行蒸制 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2828上汽蒸制10分钟 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:2929蒸好的蘑菇包,把蘑菇腿和蘑菇头用蛋清粘好,再蒸3分钟 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:3030蒸好的蘑菇包#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蘑菇包的做法步骤:3131用澄面做的蘑菇装饰,再摆上相形蘑菇 小窍门1;可可粉和水调制要合适,太稀纹理不明显,太稠效果不理想。2;刷上可可粉后放置通风处进行风干,以可可粉干裂,在继续发酵一会。3;用蛋清粘连蘑菇头和蘑菇腿后,再蒸制3分钟。4;多练多做几次会越来越好。来自 美食天下 飞-扬 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食烘焙家常菜包子

转载请注明:天天美食 > 甜点 > 蘑菇包的做法