美味蛋糕卷的做法主料低筋面粉80克细砂糖80克纯牛奶50克玉米油50克泡打粉2克鸡蛋4个辅料红豆沙适量淡奶油适量鲜草莓适量美味蛋糕卷的做法1.

  准备好的材料、每样材料要用的份量。

  2.

  称好细砂糖 、低筋粉 、牛奶的重量。

  3.

  取两个干净的不锈钢盆,将蛋清、蛋黄分离。

  4.

  蛋黄里加20g细砂糖,用打蛋器打至乳化顺滑变色。

  5.

  分三次满满倒入玉米油,搅拌均匀。

  6.

  倒入牛奶搅拌均匀。

  7.

  再过筛倒入低筋粉和泡打粉的混合物,用橡皮刮刀拌匀,放置一旁备用。

  8.

  将60g细砂糖分三次倒入蛋清内打发。

  9.

  开低档打至鱼眼状。

  10.

  开高档打发至硬性,将打蛋器提起来可以立起来即可。

  11.

  取三分之一蛋清糊,倒入蛋黄糊中,用上下搅拌法搅拌均匀。

  12.

  将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋清糊中搅拌均匀。

  13.

  取烤盘把混合好的蛋糕糊倒进烤盘内,用刮刀刮平整,烤箱预热10分钟,上下火,190度,烤制20分钟。

  14.

  烤好的蛋糕卷放凉,准备红豆沙馅、打发淡奶油(打发方法可以参考前面千层蛋糕的教程,方法都一样,这里就不发步骤了)。

  15.

  放凉后的蛋糕卷加入红豆沙、加入打发好的奶油,用油纸卷好放冰箱冷藏半小时。

  16.

  因为蛋糕糊拌多了,于是多烤了一个六寸心形??的蛋糕,这个是乱入的,可以忽略

  美味蛋糕卷成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}美味蛋糕卷成品图美味蛋糕卷成品图美味蛋糕卷成品图

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