全麦肉松面包的做法 【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:11将A类材料(全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋1个(大约50克)、水125克)按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:22启动一个和面程序和至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本启用两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右再启用一个和面程序,静止可以让面团更快的产生膜)【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:33加入黄油、酵母,再次启动和面程序,基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:44和好的面团用保鲜膜封好,放入温暖的地方发酵。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:55发酵至大约2倍大小。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:66发好的面团,用手指粘上一点面粉在中间按下去,不回缩塌陷。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:77取出发酵好的面团,排出里面的空气,分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状,放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:88烤箱提前195度预热2-3分钟,放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:99烤好的面包放凉后从中间切开,在缝隙里挤入炼乳。【全麦肉松面包】高营养能量面包的做法步骤:1010塞上肉松即可。小窍门1、后放的酵母,主要为了防止在静置的过程中面团发酵。2、静置可以让面团更快的产生面膜,如果一直活不出面膜不防试试静置法。3、烤的温度可以根据自己的烤箱决定,能在15分钟左右上色就可以了。4、面包一定要放凉了再切。来自 美食天下 happy985 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶

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