酸奶芝麻戚风的做法 酸奶芝麻戚风的做法步骤:11先分离蛋白和蛋黄,注意蛋白盆必须无油无水,分离过程不可混入蛋黄。酸奶芝麻戚风的做法步骤:22取一干净的盆,加入植物油、酸奶以及糖粉20克。用手抽快速搅打至充分融合。酸奶芝麻戚风的做法步骤:33筛入低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。酸奶芝麻戚风的做法步骤:44分三次加入蛋黄。(前2次每次1个,第3次2个)酸奶芝麻戚风的做法步骤:55每次都拌匀后再加入下一次。酸奶芝麻戚风的做法步骤:66加入黑芝麻,翻拌均匀。酸奶芝麻戚风的做法步骤:77蛋白加入适量柠檬汁分三次打入粉糖50克,打至打蛋器提起呈有弹性的大弯角。酸奶芝麻戚风的做法步骤:88先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌,混合均匀。酸奶芝麻戚风的做法步骤:99再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌,混合均匀。酸奶芝麻戚风的做法步骤:1010将混合好的面糊倒入学厨7寸中空模内,用细筷子画一圈消除大气泡,再轻震几下模。酸奶芝麻戚风的做法步骤:1111放入东菱烤立方电烤箱中,上管165度下管170度,烘烤35分钟左右。(时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节)酸奶芝麻戚风的做法步骤:1212出炉震模后马上将蛋糕倒扣。酸奶芝麻戚风的做法步骤:1313凉后手工脱模即可。小窍门1、 此方子的鸡蛋大小,连壳在60克左右。2、 打发蛋白的盆以及打蛋头一定要保持无油无水,不可混入蛋黄。3、 烘烤时间及温度仅供参考,请根据自家烤箱实际情况来调节。4、 方子的量适用于一个学厨7寸中空模。来自 美食天下 s姐_絮 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶夏季食谱学生

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