日式牛奶卷的做法 #信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:11天气太冷了,水一定要温水哦,中种材料全部投进面包机内揉至光洁即可无须出膜#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:22面团揉好后盖上湿布放进烤箱,放一盆刚烧开的热水关上烤箱,利用水温帮助发酵至2.5倍大#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:33中种面团发酵好后撕成小块,加入除黄油外的主面团材料,启动自助和面程序13分钟,然后投入软化的黄油继续一个自助和面程序#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:44揉至完全扩展阶段#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:55继续放回烤箱再次发酵至2.5倍大#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:66发好的面团取出排气后分成9个70g的等份滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:77松弛后的面团用手按压擀成牛舌状左右往中间折叠后再擀长#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:88从两端卷起来(不用太紧哦)#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:99卷好后翻转过来#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:1010用锋利的刀割出斜十字花纹#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:1111放入烤箱下面放盆热水发酵至2倍大#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:1212发好后筛上高粉装饰(烤箱180°预热十分钟)然后烘烤10分钟即可,注意上色后及时加盖锡纸保证颜色漂亮#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:1313刚出炉女儿就吃掉一只??#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:1414松软可口#信任之美#日式牛奶卷的做法步骤:1515拉丝很棒小窍门天气冷了,一定要温水和面,烤箱里放盆热水加温发酵保证面团不会流失水分来自 美食天下 豆豆妈li 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙

转载请注明:天天美食 > 甜点 > 日式牛奶卷的做法_3