淡奶油原味吐司的做法 淡奶油原味吐司的做法步骤:11面包机和全部材料准备好:淡奶油可以让吐司更加醇香、柔软,没有淡奶油可以换成牛奶、酸奶、凉水,用量看所替换的液体的稀稠度来调整,可预留10克左右的量;夏天天热,干酵母我只用了2.5克,天冷的时候可以将酵母量调整到3-5克之间;淡奶油原味吐司的做法步骤:22除黄油外的材料入面包桶中,将面包桶安放在东菱JD08面包机中,先用一个揉面程序10分钟;淡奶油原味吐司的做法步骤:33面团柔软成团,能撑出粗膜时可加入黄油,继续揉面15-20分钟;淡奶油原味吐司的做法步骤:44面团柔软滋润,能撑出透明且有弹性的薄膜,戳个洞,洞口边缘光滑无锯齿状;图中的这个面团还不是太完美,如果再继续揉2分钟会更好,但是由于室温高,酵母已经开始发生作用了,所以再揉也不会好到哪儿去,索性这时候收手;淡奶油原味吐司的做法步骤:55将面团放在揉面垫上,用手略微整形,轻轻拍打在长方形状;淡奶油原味吐司的做法步骤:66从上向下卷成卷,面皮之间不要留空隙;淡奶油原味吐司的做法步骤:77面包桶中的搅拌棒取出,将面卷放入桶中,盖上内盖和外盖,用“发酵”程序1小时,注意观察面团的状态,适当调整时间;1小时后我又延长了20分钟;淡奶油原味吐司的做法步骤:88面团是原来的2.5倍大小,去掉内盖,选择“烘烤”程序,40分钟;淡奶油原味吐司的做法步骤:99时间到,面包涨发得不错,上色也很均匀;淡奶油原味吐司的做法步骤:1010将面包倒在晾架上,晾到手温时入袋保存,可切片食用。淡奶油原味吐司的做法步骤:1111淡奶油原味吐司,细腻柔软,味道超赞!小窍门1. 天气热,可以开空调来做面包,也可以将材料降温、用冰水等方法,来延缓酵母的发酵时间;2. 此方也适用烤箱烤吐司,或者造型小面包;今天只用了一次发酵,虽然内部组织略有粗糙,但总体来看还是不错的,而且节省了不少时间;但想要吃到完美细腻拉丝的吐司,还是要二次发酵才更好,所以此方法算是懒人法了。来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具:面包机所属分类:烘焙早餐

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