淡奶油布丁的做法 淡奶油布丁的做法步骤:11这个份量适合4~6人享用。淡奶油布丁的做法步骤:22将纯牛奶,淡奶油,细砂糖,香草精同放入布丁锅,拌均匀。淡奶油布丁的做法步骤:33直接上炉,中火煮至沸腾,马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。淡奶油布丁的做法步骤:44蛋黄和全蛋液混合拌均匀,加入到冷却至60度左右的奶液中,边加入边搅拌。淡奶油布丁的做法步骤:55将布丁液过滤2次,滤去没有打散的蛋液,让布丁更细腻。过滤后若有泡沫,用纸巾吸走即可。淡奶油布丁的做法步骤:66盖上布丁盖,放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中,并往圆模中注入9分满的沸水。淡奶油布丁的做法步骤:77放入160度上下火预热好的烤箱中下层,烘焙60分钟。淡奶油布丁的做法步骤:88做好的布丁可以趁热吃,或者冷藏后吃,风味不一样哦!小窍门1、没有香草精可以用香草粉代替,或者不用。香草精能增香,同时去蛋腥味。2、一定要待牛奶液降温后再加入蛋液,以免过热,烫出蛋花来。3、布丁液过滤是为了滤除没有蛋散的蛋液,让布丁口感更细腻顺滑。4、水浴尽量浸泡至布丁液的高度,水浴烘烤下布丁不容易变老。来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童下午茶布丁

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