花椒是麻椒吗

  想必许多人都对花椒非常熟悉,尤其是对于四川重庆地区的人们来说,吃菜过程中必不可少的调味品就是花椒。多吃花椒不仅可以起到祛湿除气的效果,还能够增加一个人的食欲。但是对于第一次吃花椒的人来说,难免会感觉到花椒的味道奇特。麻椒也是一种较为常见的调味品,可是麻椒和花椒一样吗?

  麻椒和花椒的区别

  喜欢吃麻辣口味的人对花椒一定很熟悉,而麻椒其实就是一种类型的花椒,它产于四川和贵州等地区,麻椒和花椒的不同在于外形和口味,麻椒比花椒的口味更重一些,花椒原本就已经很麻了,而麻椒更是个中极品,十分适合用在极致麻辣的川菜中,等于说,麻椒虽然是花椒,但是却是花椒的2.0升级版。

  另外,麻椒的外形也可跟普通的花椒区分开,麻椒的颜色比花椒更浅一些,成熟后是深绿色的,而经过风干,麻椒呈现的是棕黄色,我们在不少川菜馆见过的花椒都是棕红色的,它的颜色比麻椒深一些,麻椒和花椒一样,都在川菜中占有很重要的地位。

  麻椒的功效与作用

  麻椒在川菜中是重要的调料,其实它对身体也是有益处的哦!麻椒具有温中止痛,杀虫止痒的功效,一些身体上的疼痛想止住的话,有时可以通过麻椒这种天然的“麻醉药”来帮忙哦,比如牙疼就可以含一颗麻椒在患处,可以暂时止痛。一些呕吐泄泻或者腹部冷痛时,也可以食用一些麻椒来对抗,它的功效就体现在这些地方。

  麻椒还能够使血管扩张,从而起到降低血压的作用;它的芳香可以祛除鱼肉的腥味,还能增加食欲,促进胃液分泌。

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