胡萝卜蒸包馅的做法

  早餐对于人们来说是非常重要的,而早餐的种类也是丰富多彩的,人们只需要根据自己的口味进行选择就可以了。通常情况下,大多数人们在早餐的时候都会选择吃包子,当然包子的味道是非常好的,而且对于早餐来说,包子也是其中一种非常受欢迎的食物。包子的馅儿可以有很多种选择,当然现在的人们只喜欢吃肉陷儿的,但是蔬菜馅儿的也比较好吃。那么胡萝卜蒸包子馅儿的做法是有哪些呢?

   包子馅做法

  1、将春笋焯水,切细丁,还黑木耳切小丁,将五花肉切肉末;

  2、将所有食材倒入大碗中,磕入鸡蛋,加入所有调味料;

  3、用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可,赶紧包包子吧。

  包子皮部分:胡萝卜1根、面粉500克、发酵粉5克。

   包子的做法

  1、将1根胡萝卜切碎,加上1:1的35度左右的温水,用搅拌机器搅打成胡萝卜浆;过滤出胡萝卜汁250克,(可以不过滤,胡萝卜的纤维渣渣会比较多点)加入5克酵母,搅拌融化;

  2、盆中倒入500克面粉,将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中,搅拌成面絮,然后用手将面和成手光面光盆光的面团(面团太湿可再加点面粉,面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁);

  3、盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右,2倍大。案板上撒上干面粉,将面团放上,将面排空气体,搓成长条,切成每个约50克左右的小面团,将面团按扁;

  4、将它包成包子状即可,这里一只手要拍照,所以无法拍两只手同时包的动作。总之,自己琢磨着把馅包到里面就行,顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点;

  5、在蒸笼布上涂上色拉油,或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子,过15-20分钟之后开始蒸;

  6、冷水上锅,大火25分钟,25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子。

  蒸好拉!开吃拉!

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