您现在的位置: 天天美食 > 饮食知识 > 大连名小吃

  大连名小吃

  大连是一个海边城市,也是很多人都想要去旅行的地方。在旅行的过程之中,除了要感受当地的秀丽风光以及风土民情之外,也要对当地的小吃进行一番品尝,这样的旅行才算是完美的。大连也有很多比较注明的、值得一试的小吃。下面就为大家推荐几种比较受欢迎的大连名小吃!

  一、大连焖子

  也称作大连炒焖子,与长春市的炒粉和吉林市的煎粉大同小异。由吉林市传入东北各地。

  焖子的主要成分是淀粉,一般来说绿豆淀粉为佳。把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍加明矾和食盐,然后倒入锅中不断翻炒,注意火候,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。食用时重新放入锅中反复翻炒,加热后多被分割成1cm见方的小块后置于小碗中,放入酱油、醋、芝麻酱汤、蒜汤、食盐浇汁(可自己调味),充满蒜味及麻酱味的普通小吃。

  经典的吃法是在单板的小桌子上,用铁丝做成的小叉子吃。(现并不多见)经过专业厨师改良后,转变成为饭店里的"三鲜焖子",在大块煎好的焖子上,除了浇上麻酱汁、蒜汁等调味汁外,同时浇入,勾好芡粉的海参、大虾仁球等海味,味道鲜美。

  二、大连虾酱

  大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱,配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法:一是加上一枚鸡蛋,少许葱花、色拉油,上锅蒸熟就着大葱,面饼吃;还有就是虾酱豆腐,加虾酱,少许水,在稍微焖一下即可。

  三、大连包子

  海菜包子:用海菜做成的包子,可以用白面或者玉米面包皮,馅料采用本地原产的海菜、紫菜加入少许猪肉制成,一般的海菜包子都不是圆形的,而是长条的(类似于大饺子)。

  萝卜丝海蛎包子:以白面为皮,将绿萝卜插成萝卜丝与整个的牡蛎拌成馅,做成萝卜丝海蛎包,大连人的最爱之一。

  海参包子:同样以白面为皮,用海参及角瓜(有地方叫西葫芦瓜)为原料,只放酱油调味做成的大包。

转载请注明:天天美食 > 饮食知识 > 大连名小吃