牛蹄筋粥的做法

   牛蹄筋粥的口味特点:鲜咸软糯,有强身润脏的功效。其做法如下: 【原料】 牛蹄筋、花生米各50克,糯米50~100克。 【调料】 料酒1小匙,鲜汤1000克,精盐1/3小匙,味精1/3小匙。 【做法】 1.将牛蹄筋洗净,切成小块,与花生米一并入沙锅,加料酒、精盐,加水适量,煮到蹄筋及花生熟烂。 2.粳米100克用水洗净,加200克清水浸泡30分钟,捞出,控水,锅中加鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。 3.将上述材料放在一起同煮,待粥稠时即可。食用时可加味精调味。 最后,菜瓢谷健康提示:粥锅烧开后,撇净浮沫,改用小火慢煮,防止煳锅。预计牛蹄筋粥制作时间1个小时。制作难易程度:☆☆

转载请注明:天天美食 > 饮食知识 > 牛蹄筋粥的做法