人参干的好还是鲜的好

  市面上出现的人参大多数都是晾晒干的,因为晾晒干的人参比较容易储存。人参干的好还是鲜的好呢?从营养成分来讲鲜人参的营养价值要高于干人参,但是鲜人参并不容易储存,所以才会出现时市面上都是干人参的现象。大家一起来了解下鲜人参和干人参的区别有哪些吧。

  一、鲜人参和干人参哪个好

  现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参,但是专家对鲜人参理化指标测试发现,采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高,含水率更少,糖分也最少,由此可见,鲜人参比干人参更易保存本身的营养成分。

  鲜人参的功效与作用有哪些?鲜人参完整的保存了人参的天然精华,除滋补强身外,更具人参之甘香鲜美,实属养生佳品。

  鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%,而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分,可使皮肤光滑,柔软有弹性,延缓衰老,还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。

  鲜人参的功效与作用还有很多,它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力,促进体内酶系的再生。

  鲜人参还有保护心肌细胞,调节糖代谢,抑制肿瘤的强大功能,并能降低肝脏的胆固醇,促进蛋白质、脂质的代谢,提高机体免疫力。

  鲜人参保存方法:刚从人参种植基地采收的鲜参,洗干净之后必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹,放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度。

  存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体。用手触摸鲜参时,要将手充分洗净,以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。将用苔藓保鲜的鲜人参放到冰箱0-4度冷藏,可以保存3-6个月。

  二、鲜人参怎么泡酒

  鲜人参泡酒配方有哪些?鲜人参泡酒可大补元气、补肺定喘、益血复脉、健脾止泻、养心安神、养颜美容等功效,而鲜人参与不同中药材泡酒,又会有不同的功效。小编为大家介绍几种常见的鲜人参泡酒配方。

  鲜人参灵芝泡酒:将整只鲜人参和灵芝片放入60度左右白酒中浸泡,每日酌情饮用,可治疗肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等病症。

  鲜人参鹿茸泡酒是一种功能强大的补肾酒,可补肾壮阳、滋补血气、刺激性能力,降血压扩张血管。

  鲜人参五味子泡酒可治疗阴虚咳嗽,收敛固涩,益气生津,补肾宁心。对梦遗滑精,尿频,久泻不止,盗汗,津伤口渴,短气脉虚,心悸失眠等很好疗效。

  鲜人参枸杞泡酒:枸杞是补肾壮阳之剂,性味平和,滋阴养血,可调节免疫系统,防治肿瘤,并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。

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